نحضر وعاء عميق للعجن ونضع فيه الطحين، الملح، السكر، الخميرة ونخلط قليلا. نضيف زيت الزيتون والماء الدافىء ونبدأ بالخلط باليد حتى يتكون العجين (يمكنكم استخدام العجانة لتسهيل وتسريع عملية العجن).

بعد أن يتكون العجين نضعه على الطاولة ونبدأ بدعكه لبضع دقائق، من الضروري الاستمرار بدعك العجين إلى أن يصبح أملسا لكي نحصل على خبز لذيذ. نغطي العجين ونتركه حتى يختمر.

بعد أن يختمر العجين نقسمه إلى أقراص متوسطة الحجم، ثم نفرد كل قرص بشكل دائري بواسطة الشوبك ومع القليل من السميد الناعم الذي نرش به سطح الطاولة ونستمر بالفرد حتى يصبح سمك العجين اقل من سنتمتر واحد.

نخبز الخبز في الفرن الساخن حتى ينضج. وها قد أصبح الخبز العربي اللبناني جاهز.