وصفات طبخ سهلة وسريعة

إبحثي عن وصفة طبخ :
الصفحة الأساسية » وصفات طبخ بالفيديو » شاهدوا طريقة عمل زعلوك الباذنجان على الطريقة المغربية

شاهدوا طريقة عمل زعلوك الباذنجان على الطريقة المغربية


شاهدوا طريقة عمل زعلوك الباذنجان على الطريقة المغربية


A اُرسلت هذه الوصفة من قبل مطبخ حواء


لشخصين
مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 20 دقيقة

المقادير :
مقادير وصفة شاهدوا طريقة عمل زعلوك الباذنجان على الطريقة المغربية

حبتين باذنجان
حبتين طماطم مفرومة
فصين من الثوم مفرومين
ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار حسب الرغبة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
عصير نصف ليمونة
زيت للقلي
ملعقتين طعام من الكزبرة الخضراء المفرومة

طريقة التحضير :
طريقة تحضير وصفة شاهدوا طريقة عمل زعلوك الباذنجان على الطريقة المغربية

قومي بتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى دوائر (لا يتجاوز سمك الدائرة 2 سنتميتر)، ضعي كمية مناسبة من الزيت للقلي في مقلاة عميقة ودعيها على النار حتى تسخن جيداً، ثم قومي بقلي دوائر الباذنجان حتى يصبح لونها دهبياً. بعد ذلك أزيلي دوائر الباذنجان وضعيها على ورق لكي نزيل فائض الزيت.

بعد أن تنهي قلي دوائر الباذنجان ضعيها جانباً، واحضري مقلاة أخرى أو قدر، سخني زيت الزيتون، ثم ضعي الطماطم، الثوم، الكمون، البابريكا، الملح، الفلفل الحار حسب الرغبة وعصير الليمون، قَلِّبي جيدا على النار حتى تتشكل الصلصة. بعدها أضيفي دوائر الباذنجان المقلية وإخلطيها مع صلصة الطماطم وإستعيني بالشوكة لتهرسي دوائر الباذنجان ودمجها بشكل جيد مع الطماطم.

أضيفي الكزبرة المفرومة وإرفعي الزعلوك عن النار. ضعيه في طبق التقديم وزينيه بشريحة ليمون، قدمي زعلوك الباذنجان على الطريقة المغربية ساخن أو بارد.

مطبخ حواء :
« بالهناء والشفاء ! »

إنشري وصفتك في مطبخ حواء


إخترنا لك

شوربة الكوسة1.  شوربة الكوسة

سلطة معكرونة بالخضار2.  سلطة معكرونة بالخضار

فطيرة الكريب باللحم المفروم3.  فطيرة الكريب باللحم المفروم