وصفات طبخ سهلة وسريعة

إبحثي عن وصفة طبخ :
الصفحة الأساسية » وصفات طبخ بالفيديو » فيديو : طريقة تحضير فطائر المحاجب الجزائرية

فيديو : طريقة تحضير فطائر المحاجب الجزائرية


فيديو : طريقة تحضير فطائر المحاجب الجزائرية


A اُرسلت هذه الوصفة من قبل مطبخ حواء


المقادير :
مقادير وصفة فيديو : طريقة تحضير فطائر المحاجب الجزائرية

مقادير العجين:
2 كوب سميد
كوب طحين

مقادير الحشوة:
بصلة مقطعة شرائح رقيقة
حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات
حبة طماطم مقطع مكعبات
حبة فلفل حار مقطعة مكعبات حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم
فص ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
زيت زيتون وزيت مائدة.

طريقة التحضير :
طريقة تحضير وصفة فيديو : طريقة تحضير فطائر المحاجب الجزائرية

نقوم في البداية بتحضير العجين؛ نخلط السميد مع الطحين، نضع القليل من الملح ونبدأ باضافة الماء تدريجا مع الاستمرار بالخلط باليد لكي تتكون العجين، نستمر بدعك العجين لمدة 5 دقائق لكي نحصل على عجين لين. نقسم هذه العجينة إلى أقراص ونتركها جانبا.

بعدها ننتقل لتحضير الحشوة؛ في مقلاة على النار نسخن القليل من زيت الزيتون نضع البصل ونقلبه حتى يذبل، ثم نضيف الفلفل الأخضر، الفلفل الحار، الثوم المفروم ونقلب الكل على النار لبضع دقائق. بعدها نضيف الطماطم، صلصة الطماطم، الملح، الفلفل الأسود ونقلب هذه المكونات على النار لمدة 10 دقائق، بعدها نترك هذه الحشوة جانبا لكي تبرد.

نأخد قرص من العجين، ندهنه بالقليل من الزيت العادي ونفرده جيدا بالاصابع حتى تصبح رقيقة جدا، ونحرص على أن نفرد الجوانب أكثر من الوسط أي يجب أن يكون الوسط أكثر سُمك من الجوانب. ثم نضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط العجين ونطوي الجوانب لكي نحصل على شكل مربع، ثم نضع الفطيرة في مقلاة ساخنة ونقوم بخبزها، نتركها تتحمر من الجهة الأولى ثم نقلبها إلى الجهة الثانية. ونستمر بحشو الفطائر وخبزها بنفس الطريقة.

تقدم فطائر المحاجب الجزائرية ساخنة مع الشاي.

مطبخ حواء :
« بالهناء والشفاء ! »

إنشري وصفتك في مطبخ حواء


إخترنا لك

طريقة تحضير بهار الكاري1.  طريقة تحضير بهار الكاري

كعك مغربي ( الفقاص ) 2.  كعك مغربي ( الفقاص )

أصابع الجبن المقلية3.  أصابع الجبن المقلية