ضعي الدجاجة في القدر ، أضيفي إليها الثوم ، البقدنوس ، عصير الليمون ، الملح ، الفلفل الأسود و الملون امزجي الكل جيدا ، ثم أضيفي الماء والبصل ، ضعي القدر فوق الماء لمدة 45 دقيقة .

بعد ذلك اخرجي الدجاجة من المرق وادهنيها بالزبدة ، ضعيها في صينية وأدخليها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة متوسطة .

بعد أن تتحمر الدجاجة ضعيها في طبق التقديم مرفقة بقليل من المرق .