1- نضع لحم البقر في طنجرة ثم نقطع عليه البصل على شكل مكعبات صغيرة ، نضيف الملح والزيت ثم نقليه لمدة 10 دقائق.
2- نضيف بعدها الليمون الحامض، الكمون، الفلفل الحار، الزعفران الحر ثم نحرك الجميع بعدها نضيف إليه الماء و نترك الطنجرة على نار متوسطة.
3- في هذه الأثناء نقوم بغسل البرقوق جيدا ونضعه في طنجرة أخرى صغيرة مع الماء، نضيف السكر، الزيت والقرفة ونترك الطنجرة الصغيرة تغلي على نار هادئة.
4- في الخمس دقائق الأخيرة، نزيد النار تحت الطنجرة الكبيرة كي نحصل على مرقة مكثفة.
5- أخيرا، نقوم بتقديم اللحم في صحن كبير مع المرق تم نضيف إليه البرقوق بعد تصفيته من الماء تم نقوم بتزيينه باللوز.