قومي بسلق الارز في ماء مملح لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك صفيه واحتفظي به جانبا.

في الطنجرة ضعي الزيت والزبدة ثم ضعي الجزر، البازيلاء، الفليفلة، مكعب المرق، الكركم، الملح والفلفل الأسود، قلبي جيدا واتركي الخضار على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك أضيفي الرز المسلوق إلى الخضار قلبي الخليط جيدا ثم أرفعي الطنجرة عن النار.

قدمي أرز بالخضار كسلطة ساخنة أو باردة.