قطعي الجزر إلى دوائر متساوية الحجم، ثم قومي بسلقه في الماء مع قطرات من زيت الزيتون.

قطعي كذلك الكوسة إلى دوائر متساوية الحجم، وقلبيها في المقلاة على نار هادئة مع قليل من زيت الزيتون.

قومي بشوي الفليفلة، ثم ضعيها في كيس بلاستيكي لمدة من الوقت لكي يسهل عليك تقشيرها، ثم قطيعيها إلى شرائح.

في صحن دائري لتقديم السلطات ضعي في جانب منه الجزر وفي جانب أخر ضعي الكوسة وفي الجانب الثالث ضعي الفليفلة.

ثم أضيفي قطع سمك التونة فوق الخضار.

في وعاء صغير اخلطي كل من الثوم المهروس مع زيت الزيتون وخل البلسميك والملح والفلفل الاسود، ثم وزعي هذه الصلصة على السلطة.

زييني الطبق ببعض اوراق البقدونس الخضراء ثم قدمي سلطة الخضار وسمك التونة باردة كوجبة خفيفة أو كمقبلات.