وصفات طبخ سهلة وسريعة

إبحثي عن وصفة طبخ :
الصفحة الأساسية » وصفات طبخ » شوربات » الشوربة المغربية ( الحريرة )

الشوربة المغربية ( الحريرة )


وصفة الشوربة المغربية ( الحريرة ) من مطبخ حواء

الشوربة المغربية ( الحريرة )

A اُرسلت هذه الوصفة من قبل سعاد محمد


مدة التحضير : 20 دقيقة
مدة الطهي : ساعة

المقادير :
مقادير وصفة الشوربة المغربية ( الحريرة )

250 غ لحم غنم مقطع مكعبات صغيرة
كأس شاي من الحمص المنقوع والمقشر
كأس شاي عدس (نفس مقدار الحمص)
حبة بصل صغيرة مفرومة
4 حبات طماطم طرية مقشرة ومطحونة جيدا في الخلاط الكهربائي
50 غ من مركز الطماطم (معجون الطماطم)
كأس شاي من البقدنوس و الكرافس مفرومين
15 سل زيت نباتية
15 سل زيت زيتون
50 غ شعرية رقيقة
125 غ دقيق أبيض ناعم ممزوج جيدا مع كوب ماء
ملعقة فلفل أسود
ملعقة زنجبيل
زعفران للتلوين
ملح حسب الذوق
لترين من الماء

طريقة التحضير :
طريقة تحضير وصفة الشوربة المغربية ( الحريرة )

في طنجرة الضغط ضعي البصل المفروم وقطع اللحم، الحمص المنقوع والعدس والكرافس والبقدنوس وزيت الزيتون والزيت النباتية. ثم أضيفي التوابل؛ الفلفل الأسود، الزنجبيل، الزعفران، الملح.

بعد ذلك ضعي الطنجرة على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر. ثم اسكبي فيها الماء، اغلقي الطنجرة جيدا واتركيها على النار لمدة نصف ساعة.

بعد ذلك أضيفي الطماطم المطحونة (في الخلاط الكهربائي) ومركز الطماطم، والشعرية. اغلقي الطنجرة واتركيها لمدة 15 دقيقة على النار.

بعد ذلك أضيفي الدقيق [1] تدريجيا مع التحريك لمدة 10 دقائق.

صبّي الحريرة في صحن التقديم وقدميّها ساخنة.


[1بعضهم يفضل الحريرة بدون دقيق.

سعاد محمد :
« بالهناء والشفاء ! »

إنشري وصفتك في مطبخ حواء


إخترنا لك

الزيتون على الطريقة المغربية1.  الزيتون على الطريقة المغربية

شاي بالتوابل2.  شاي بالتوابل

شوربة الكوسة3.  شوربة الكوسة