قومي بخلط كل مواد العجين، الدقيق، الخميرة، الملح، الزيت والماء الفاتر للحصول على عجين رطب.

شكلي من العجين كرات صغيرة وغطيها بمنديل ودعيها تختمر لمدة ساعة كاملة.

في مقلاة ساخنة اديبي الزبدة واضيفي إليها البصل المفروم، بعد أن يدبل البصل أضيفي الجزر،البطاطس، الكرنب.

واضيفي الملح والفلفل الأسود حركي الكل ودعيهم على النار لمدة 10 دقائق مع التحريك من وقت إلى أخر.

بعد ذلك أزيلي المقلاة من فوق النار واضيفي سمك التونة والبقدنوس المفروم.

بعد أن تختمر العجين بسيطي كل كرة عجين على حدى إلى أن تحصلي على دائرة لا يتجاوز سمكها 1 سنتمتر.

ضعي ملعقة حشوة وقليل من الجبن على طرف الدائرة في الوسط ثم لفي الجوانب أولا ثم لفي الحشوة إلى أن تحصلي على شكل أصابع.

في أخر لفة أذهني جوانب العجين بالبيض المخفوق لكي لا تفتح أثناء الطهي، واستمري حتى تنهي جميع الفطائر.

ثم اطهي الفطائر في زيت ساخن جدا أو في الفرن إلى أن يصبح لونها ذهبيا.

في صحن التقديم ضعي فيه بعض أوراق الخس او البقدنوس ثم ضعي الفطائر وقديميها ساخنة.