أولا قطعي الهليون إلى قطع صغيرة ، ضعيها في طنجرة مع الماء والملح والثوم، واتركيه على النار لمدة 10 دقائق .

بعد أن ينضج الهليون صفيه من الماء الزائد وضعيه في وعاء ، أضيفي إليه زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض و قليل من الفلفل الأسود، وتركيه لمدة نصف ساعة جانبا.

بعد دلك ضعي السلطة في صحن التقديم وزيينيها بقطع الليمون الحامض.