ضعي ستيك السمك في وعاء أضيفي إليه ملعقة خل،الثوم المهروس، الملح، الفلفل الاسود، زيت الزيتون وورق الغار.

اخلطي جيدا هذه التوابل مع السمك، ثم غطي الوعاء واتركيه في التلاجة لمدة ساعة كاملة .

بعد ذلك ضعي ستيك السمك في الفرن أو في المشواة الكهربائية مع قطع الليمون .

بعد أن ينضج السمك ضعيه في طبق وقدميه مع سلطة خضار من اختيارك .