قطعي الباذنجان الى دوائر مع نزع القشور ودعيه يفور فوق الماء في قدر.

ضعي الدجاج في قدر مع القليل من البصل اضيفي الملح والماء ودعيه على النار الى ان يطبخ .

بعد ان يجهز كل من البذنجان و اللحم. اهرسي الباذنجان جيدا.

اضيفي الثوم والكسبرة وقطعي الدجاج الى قطع صغيرة وامزجي الكل مع القليل من فتات الخبز.

التقديم: اديري العجينة وضعي بداخلها الجبن وترمد في البيض ثم فتات الخبز وتقلى في الزيت.