في وعاء اخلطي اللحم المفروم مع البقسماط، البصل المفروم، البقدونس، الملح، الفلفل الأسود، وقليل من البابريكا، ثم شكلي من الخليط كرات متوسطة الحجم.

في قدر على النار ضعي الزبدة والزيت، بعد أن تحمى الزيت ضعي كرات اللحم المفروم، وقلبيهم حتى يتحمصوا قليلا.

ثم أضيفي نصف لتر ماء واتركيه حتى الغليان، ثم أضيفي الجزر، السبانخ والبصل.

أضيفي كذلك مكعب المرق والفلفل الأسود، غطي القدر واتركيه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة .

ثم قدمي شوربة الخضار ساخنة.