احضري الطاجين وضعيه على النار (يمكنك استعمال طنجرة عادية أو قدر إذا كنت لا تتوفرين على طاجين)، ضعي اللحم، زيت الزيتون، الملح، فلفل أسود، الثوم، الزنجبيل، الكركم ومسحوق القرفة وقَلِّبي اللحم جيدا مع هذه التوابل، غطي الطاجين واتركيه على نار هادئة حتى يتقلى اللحم جيدا.

بعد ذلك أضيفي البصل وأعواد القرفة والزبيب وكوب ماء (اذا إستعملتي الطنجرة ضاعفي كمية الماء). اتركي الطاجين على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.

قدمي طاجين اللحم والزبيب ساخن مع الخبز كوجبة رئيسية.