اُرسلت هذه الوصفة من قبل : Amen-a وصفة لـ 3 اشخاص المقادير :500 غ لحم غنم مقطع مكعبات مقادير تتبيلة اللحم: مقادير تتبيلة الأرز: |
احضري وعاء عميق وضعي فيه مكعبات اللحم، أضيفي إليه البقدونس المفروم، الثوم، الخردل، صلصة الصويا، زيت الزيتون، بودرة الفلفل الأحمر، إكليل الجبل والقليل من الفلفل الأسود، اخلطي هذه المكونات حتى تمتزج مع مكعبات اللحم لكن بدون وضع الملح، غطي الوعاء بغطاء بلاستيكي وضعيه جانبا لمدة نصف ساعة لكي يتشرب اللحم التتبيلة. بعد ذلك سخني الفرن، احضري ورق القصدير (ألالمينيوم) وضعي فيه قطع اللحم مع التتبيلة واضيفي الملح، غلفي اللحم جيدا ثم ضعيه في الفرن لمدة نصف ساعة.
في هذه الأثناء احضري قدر وضعيه على النار وسخني القليل من الزيت وضعي الثوم وقلبيه قليلا ثم ضعي الطماطم المهروسة واتركيها على النار لمدة 5 دقائق بعد ذلك قومي بتتبيلها؛ ضعي الملح، الفلفل الأسود، القرفة، الهيل، الكزبرة الجافة، الزعتر، صلصة الطماطم ومكعب المرق، قلبي هذه المكونات مع الطماطم ثم أضيفي 8 أكواب من الماء (نفس حجم كوب الأرز) واتركي هذا الخليط على النار حتى يغلي. في هذه الأثناء قومي بغسل الأرز جيدا 3 مرت على الأقل، ثم أضيفيه إلى خليط الطماطم، غطي القدر ودعيه على النار لمدة 20 دقيقة.
بعد أن ينضج اللحم والارز، احضري طبق التقديم ضعي في الأرز ثم أضيفي على سطحه مكعبات اللحم، زييني الطبق باوراق البقدونس وقدميه ساخن.