أولاً تحضر صلصة بروفنسال :
يقطع البصل والفلفل ويقلى في القليل من زيت الزيتون ثم تضاف الطماطم المركزة وقليل من الملح والابزر وتترك الصلصة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

تحضر اربعة أوراق من ألالمنيوم وتوضع فوق كل ورقة القليل من صلصة البروفنسال.
وتوضع فوقها شريحة سمك المنسمة بقليل من زيت الزيتون والملح وتلف ورقة ألالمنيوم وتدخل الشرائح إلى الفرن
الساخن لمدة 15 إلى 20 دقيقة

منقولة بموافقة صاحب الوصفة عن
1001delices