في مقلات ضعي البصل المفروم والثوم والزيت لمدة 3 دقائق على نار هادئة .

ثم أضيفي الكبد والفلفل وعصير اليمون، ضعي التوابل أيضا؛ الفلفل ألاسود، الملح، والكمون، اتركي المقلات على نار هادئة جدا لمدة 20 دقيقة، حتى تنضج الكبد، تقدم مرفقة باي نوع سلطة.