نضع الزبدة في قدر على النار ونذوبها قليلا ثم نضيف البصل ونقلبه لبعض الوقت. بعدها نضيف الكراث نضيف مع القليل من الملح، نقلبه جيداَ ونتركه على النار حتى يذبل، في هذه الأثناء نقشر البطاطا ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.

نضيف البطاطا إلى القدر ونقلبها مع الكراث، نضيف أيضا مكعب مرق الدجاج ولتر من الماء نترك القدر على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.

بعد أن تنضج الشوربة نضيف لها القليل من الفلفل الأبيض أو الأسود حسب الرغبة ونطحنها بالخلاط الكهربائي، نتفقد الملح والفلفل ونسكب الشوربة في طبق التقديم، نضيف القليل من الكريمة على الشوربة ونقدمها ساخنة.

 فيديو : شوربة الكراث الفرنسية (حساء الكراث)