يخلط الدقيق، الخميرة ويضاف البيض والزبدة على شكل قطع ويمزج الكل بالحليب حتى الحصول على عجين متجانس.

يبسط العجين في قالب حلوى مدهون بزبدة ومرشوش بدقيق.

بواسطة فرشاة ناعمة يدهن سطح الحلوى بشراب السكر، ويزين برقائق اللوز.

يدخل البريوش إلى الفرن مدة 30 إلى 35 دقيقة على درجة حرارة 180.

بعد اخراج حلوة البريوش من الفرن يتم قلبها، وتترك ساعتين حتى تبرد.

منقولة بموافقة صاحب الوصفة :
http://recettes.1001delices.net/recettes/pains/brioche.html