في البداية نقوم بتحميص السمسم، في المقلاة أو في الفرن.

ثم ننتقل لتحضير الكعك. في وعاء للخفق نضع الزبدة (يجب أن تكون بحرارة المطبخ)، نضيف السكر، قشرة ليمونة أو الفانيليا السائلة ونقوم بالخفق حتى يتكون خليط كريمي، بعدها نضيف صفار البيضة ونستمر بالخلط.

ثم بعدها نضيف الطحين، الخميرة (بيكنج باودر)، ونخلط باليد حتى يتكون عجين رطب.

نشكل من هذه العجينة كرات متوسطة الحجم بواسطة اليد، نغمسها في بياض البيض ثم نغلفها بالسمسم، بعد ذلك نضعها في صينية الفرن؛ ونضغط عليها بأداة لتشكيل الكعك، لنحصل على شكل وردة. في الأخير نضع تقب صغير في وسط الوردة، نخبز الكعك في الفرن الساخن على 200 درجة لمدة 20 دقيقة.

بعد أن يبرد الكعك نقوم بملء التقوب التي وضعناها على الكعك بالشوكولاتة المذوبة. نترك كعك غريبة بالسمسم والشوكولاتة حتى يبرد جيدا ونقدمه.