قطعي حبات الطماطم إلى نصفين وازيلي البذور بواسطة ملعقة. قشري البصلة وقطعيها إلى 4 أجزاء. قشري فص الثوم وقطعيه إلى جزئين.
احضري طنجرة ضعي فيها الطماطم، البصل، الثوم، البابريكا، الزيت، ورق الغار، القرفة، الملح والفلفل الأسود. غطي الطنجرة وضعيها على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
بعد ذلك أزيلي قشور الطماطم بعد أن تبرد؛ وقومي بطحن الخليط جيدا حتى تحصلي على صلصة متماسكة. احتفظي بصلصة الطماطم في البراد واستعمليها في كل طبخاتك.