اخلطي كل من الدقيق و قليل من الملح والخميرة وكوب الحليب لكي تحصلي على عجين رطب ومتماسك، غطي العجين واتركيها جانبا لمدة ساعة كاملة .

في هذه الاثناء ضعي الزيت في المقلاة أضيفي إليها البصل المفروم ، شرائح الدجاج، الجزر ، الكرنب، الفلفل الأخضر، تبلي بالملح والفلفل الاسود غطي المقلاة واتركيها على النار لمدة 5 دقائق.

بعد أن تزيلي المقلاة من فوق النار دعيها لكي تبرد جيدا

ثم قسمي العجين إلى كرتين وبسطيهما على طاولة المطبخ وضعي فيهما الحشوة لكن في نصف الدائرة فقط واضيفي الجبن المبشور ولفي النصف الاخر على الحشوة واضغطي على الجانب جيدا بالشوكة .

ثم ادهني سطح الفطيرتين بصفار البيض وادخليهما إلى الفرن لمدة نصف ساعة .

قدمي فطائر (شوصون) بالدجاج مع صلصة الطماطم والمايونيز .