اخفقي البيض مع السكر ثم أضيفي الحليب، الزيت، والفانيلا واخلطيهم جيد، بعد ذلك أضيفي جوز الهند والدقيق والخميرة واخلطي الكل جيدا.

ثم ادهني قالب الكيك بقليل من الزبدة واسكبي فيه الخليط، ادخلي الكيك إلى الفرن الساخن مسبقا على درجة 180 لمدة 30 دقيقة (تقريبا).

بعد أن ينضج الكيك ادهني السطح بمربى المشمش ورشي عليه جوز الهند.

ثم قديمي كيك جوز الهند بارد مع أي مشروب من إختيارك.