قومي بخلط الزبدة والسكر والفانيليا حتى تحصلي على خليط متجانس، ثم أضيفي البيض والزيت مع الاستمرار بالخلط.

بعد ذلك أضيفي الدقيق والخميرة وجوز الهند واخلطي الكل لكي تحصلي على عجين رطب.

افردي العجين على طاولة المطبخ ثم قطعيها إلى دوائر أو أي شكل أخر من اختيارك وضعيها في صينية الفرن.

أدخليها إلى الفرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة. بعد أن تبرد قطع البسكويت ادهني السطح بالمربى ويرش بجوز الهند.