قومي بغسل الرز عدة مرات، ثم أنقعيه في الماء لمدة 20 دقيقة.

سخني الزيت جيدا ثم قلبي البصل حتى يصفر لونه، أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تتحمر قليلا، ثم أضيفي الثوم، الزنجبيل، الطماطم، معجون الطماطم والزبيب، واتركيهم على النار لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر. بعد ذلك أضيفي أعواد القرفة، حبات الهيل، حبات القرنفل، اللومي، حبات الفلفل الاسود والملح،اضيفي لتر ونصف من الماء واخلطي الكل، اتركي القدر على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.

بعد ذلك صفي الرز من الماء واضيفيه إلى القدر، أضيفي بهارات الكبسة والزعفران حركي الكل واتركي الرز حتى ينضج ويتشرب كل المرق (مدة 20 دقيقة). في طبق كبير، ضعي الرز أولا ثم قطع الدجاج وزيني باللوز والصنوبر، وقدمي الكبسة السعودية بالدجاج ساخنة.