اُرسلت هذه الوصفة من قبل : مطبخ حواء المقادير :100 غ لحم مقطع مكعبات صغيرة |
في قدر على النار نضع الزيت والبصل ونحرك قليلا. ثم نضيف قطع اللحم ونقلبها على النار ونتركها حوالي 5 دقائق. بعد أن تقلى اللحم نضيف الحمص والعدس، وباقي التوابل: الملح، الكركم، الزنجبيل والفلفل الأسود؛ نقلب هذه العناصر جيدا حتى تمتزج مع بعضها ثم نضيف الطماطم المهروسة والكرفس ثم نغطي القدر ونتركه على النار لمدة 10 دقائق.
بعد ذلك نضيف لتر ونصف من الماء ونترك الشوربة على النار لمدة ساعة كاملة.
بعد مرور ساعة نضيف صلصة الطماطم، البقدونس والكزبرة نحرك قليلا ونترك القدر على النار حتى يغلي الخليط؛ وفي هذه الأثناء نحضر خليط الطحين مع الماء، نضيف كوب من الماء إلى الطحين ونحرك حتى ينتزج الخليط، ثم نضيفه إلى القدر مع التحريك المستمر، بعد ذلك نضيف الشعيرية نحركها ونترك الشوربة على النار لمدة 10 دقائق.
في الأخير نسكب الحريرة المغربية في طبق التقديم ونقدمها ساخنة مع التمر.
ملاحظة : يمكنكم الأستغناء عن الطحين إن احببتم ذلك.