اُرسلت هذه الوصفة من قبل : مطبخ حواء لـشخصين المقادير :4 قطع من أفخاد الدجاج |
نقوم نقع أفخاد الدجاج في الماء ونصف كوب من الخل وملعقة صغيرة من الملح لمدة ساعتين في الثلاجة.
بعد ذلك نجفف قطع الدجاج من الماء. ونقوم بتحضير التتبيلة؛ في وعاء نضع الطحين ونضيف له ملعقة صغيرة ملح، فلفل أسود، بودرة الفلفل الأحمر الحلو، بودرة الثوم، بودرة البصل، ونخلط كل هذه المكونات حتى تجنس مع بعدها.
في وعاء أخر نضع الحليب، البيضة، وصلصة الصويا،و نخفق قليلا. سم نضع الزيت على النار ونتركها تسخن جيدا.
نضع فخد الدجاج في الطحين ثم في خليط البيض والحليب. نعيد العملية مرتين ونقوم بقلي أفخاد الدجاج في الزيت الساخن لمدة 10 دقائق.
يقدم دجاج كنتاكي اللذيذ ساخن مع الكتشاب.