نضع الزيتون الأخضر المخلل في إناء عميق. نقوم بفرم الثوم فرماً ناعماً ونضيفه إلى الزيتون. نفرم أيضا البقدونس ونضيفه إلى الزيتون.

ثم نضيف القليل من أوراق الزعتر الطري، الكمون، بودرة الفلفل الحار، عصير الليمون وزيت الزيتون، نخلط جيدا. نترك الزيتون في هذه التتبيلة لمدة ساعة.

نقدم الزيتون الأخضر المشرمل كمقبلات أو طبق مرافق إلى جانب الأطباق الرئيسية.