في إناء خاص بالعجين ضعي الدقيق والزبدة صفار البيض والخميرة والملح خلطي الكل بالحليب حتى تحصلي على عجين متجانس .

في مقلاة ساخنة ضعي فيها القليل من العجين على شكل فطيرة دائرية ، قلبيها من كلا الجهتين حتى تنضج . استمري بنفس الطريقة حتى تنهي العجين

في إناء أخر ضعي البيضتين بعد تقطيعهما جيدا بالسكين أضيفي القمرون ، المايونيز ، البقدنوس ، الملح والفلفل الأسود ، خلطي الكل جيدا وتركيه جانبا .

في إناء أخر ضعي الطماطم المركزة والقشدة الطرية ، خلطي قليلا حتى تحصلي على صلصة .

احضري الفطائر المحضرة سابقا ادهني طرف من كل فطيرة بالصلصة ضعي فيها ورقة خس ضعي في وسط الورقة الحشوة ولفي الطرف الأخر وادهني الفطيرة مرة أخرى بالصلصة استمري حتى تنهي كل الفطائر .

بعد ذلك ادهني صينية الفرن بقليل من الزبدة ضعي فيها الفطائر ورشي فوقها الجبن وأدخليها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة .

بعد ذلك اخرجي الفطائر من الفرن وقدميها ساخنة .