وصفات طبخ سهلة وسريعة

إبحثي عن وصفة طبخ :
الصفحة الأساسية » وصفات طبخ » الأطباق الرئيسية » خضار » كسكس مغربي بالسميد الناعم

كسكس مغربي بالسميد الناعم


وصفة كسكس مغربي بالسميد الناعم من مطبخ حواء

كسكس مغربي بالسميد الناعم

A اُرسلت هذه الوصفة من قبل


وصفة لـ 4 اشخاص
مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي ساعة ونصف

المقادير :
مقادير وصفة كسكس مغربي بالسميد الناعم

كيلو لحم بقر أو غنم حسب الرغبة
500 غرام سميد ناعم
حبتين كوسة
ثلاث حبات جزر
3 حبات بصل مفروم ناعم
3 حبات طماطم مهروسة
حزمة صغيرة من البقدونس والكزبرة الخضراء
‏القليل من الحمص المنقوع ليلة كاملة حسب الرغبة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
ملعقة كبيرة كركم
القليلن من زيت الزيتون + زيت الطبخ
الملح حسب الذوق

طريقة التحضير :
طريقة تحضير وصفة كسكس مغربي بالسميد الناعم

‏قومي بتقطيع الخضار إلى قطع متوسطة أو قطع صغيرة حسب الرغبة (يمكن أيضا استخدام خضار أخرى مثلا اليقطين، الكرنب، اللفت...)
‏في قدر على النار ضعي الزيت، اللحم والبصل المفروم، قلبي الكل على النار لمدة 5 دقائق. بعدها أضيفي الملح والتوابل، اتركي الكل على نار هادئة لمدة 10 دقائق (أضيفي كاس من الماء إن كان ضروريا لكي لا تحترق التوابل).
بعد ذلك اضيفي الحمص المنقوع و كمية الماء المناسبة، أتركي الخليط على النار لمدة 30 دقيقة.
في هذه الأثناء قومي بتحضير السميد؛ في وعاء مناسب ‏ضعي السميد ورشي عليه القليل زيت الزيتون وحركي الا أن تتلبس كل حبات السميد بالزيت، ثم قومي بوضعه في الكساس (أنية خاصة بتحضير الكسكس تستخدم أيضا في الطهي على البخار) ويترك على النار لمدة 5 دقائق.
بعدها أزيلي السميد وهو مازال حارا رشي عليه الماء مع التحريك يحتاج تقريبا كاسين من الماء. اتركيه يبرد ثم أرجعيه في الكسكاس اتركيه على النار لمدة 10 دقائق.
في هذه الأثناء أضيفي الخضار، الطماطم المهروسة وحزمة البقدونس، يمكن اضافة الماء عند الحاجة (كمية الماء يجب أن تغطي الخضار ).
أزيلي السميد للمرة الثانية أضيفي عليه الماءمع التحريك بنفس الطريقة الأولى لكن هذه المرة يحتاج 3 كووس من الماء. اتركيه يبرد ثم أرجعيه في الكسكاس اتركيه على النار لمدة 10 دقائق.
في الاخير أزيلي السميد وهو مازال حارا أضيفي إليه القليل من زيت الزيتون أو الزبدة وحركي جيدا، ضعي السميد في طبق التقديم وضعي عليه الخضار مع اللحم والمرق. قدمي طبق الكسكس ساخن.

سعاد أسفي :
« بالهناء والشفاء ! »

إنشري وصفتك في مطبخ حواء


إخترنا لك

الباستا (التاغلياتيل) بقطع الدجاج وصلصة الطماطم1.  الباستا (التاغلياتيل) بقطع الدجاج وصلصة الطماطم

قطع اللحم بالفلفل2.  قطع اللحم بالفلفل

كعك باللوز والشوكولاتة 3.  كعك باللوز والشوكولاتة