قومي بتنظيف حبات الكوسا وأفرغيها من الداخل، ثم في وعاء ضعي اللحم المفروم، أضيفي إليه الرز المنقوع (3 سعات).

أضيفي كذلك الكزبرة والبقدونس والملح والفلفل الأسود، واخلطي الكل، ثم ابدئي بحشو حبات الكوسا بهذا الخليط.

قطعي البصل والطماطم إلى دوائر ثم ضعيهم في القدر، واضيفي الثوم، الملح، الفلفل الاسود، زيت الزيتون ومعجون الطماطم.

ثم ترص حبات الكوسا المحشية ويضاف الماء حتى يغطي الكوسا. ثم ضعي القدر على النار لمدة 30 دقيقة.

قدمي طبق محشي كوسا بالرز واللحم المفروم ساخن كوجبة رئيسية.