تتبل مكعبات الدجاج بعصير البصل والملح والفلفل الاسود والزعتر وعصير الليمون والزيت وتترك لمدة 4 ساعات في البراد. بعدها توضع في اسياخ مع قطع البصل والطماطم والفلفل الالوان والفلفل الاخضر. ثم تشوى حتى تتحمر وتنضج.

تسلق المعكرونة بالماء المملح من 6 الي 8 دقائق. ثم تصفى من الماء وتوضع في طبق التقديم، بعد وضع الزبد داخله ويتم تتبيلها بالملح والفلفل الأسود، تقدم مع الفراخ (قطع الدجاج المشوي) وهي ساخنة ويمكن ان توضع بجانبها بطاطس.