نقوم بتنظيف اليقطين (القرع) القرع ونزع بذوره وتقشيره؛ ثم نقطعه الى مكعبات متوسطة، نضع مكعبات القرع في قدر مع السكر، نخلطهما جيدا ثم نضع القدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

بعد ذلك نضيف عصير الليمون، اليانسون النجمي، القرفة، القرنفل والماء ونترك القدر على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى.

بعد ذلك نزيل حبات اليانسون النجمي، القرفة، القرنفل ونقوم بهرس مكعبات اليقطين بالملعقة أو يمكنكم طحنه في الخلاط الكهربائي، بعدها نضيف السمسم نخلطه مع اليقطين، نترك مربى اليقطين والسمسم إلى أن يبرد ونقدمه مع شرائح خبز